00:00:06: Yami, der Kinder-Podcast.

00:00:09: Mutschis

00:00:10: und die Legende des Montasen!

00:00:27: Hallo liebe Yami-Fans heute haben wir eine ganz besondere Folge für euch.

00:00:32: Ganz genau.

00:00:33: vielleicht erinnert ihr euch noch dass wir vor einiger Zeit eine Episode über Rahmen veröffentlicht haben?

00:00:39: Und

00:00:40: naja

00:00:41: das war nicht die einzige Episode die wir damals in Japan zusammen mit dem Rahmenmeister Koch Takumi aufgenommen haben.

00:00:49: Unser Abenteuer ging nämlich noch weiter.

00:00:51: Und wie es weiterging?

00:00:53: Aber wir wollen nicht zu viel verraten, sondern steigen gleich dort ein wo die Rahmenfolge endete.

00:01:00: Takumi hatte uns gerade erklärt was Naruto-Maki sind und uns eine Schüssel mit Shoryu-Ramen und Naruto-Marki serviert!

00:01:12: Oh Takumi

00:01:13: du hast Anna und mir wirklich den Tag gerettet.

00:01:16: Da muss ich Ben zustimmen.

00:01:18: Deine Rahmenschmecken super lecker.

00:01:21: Und jetzt weiß ich endlich, wie das Naruto-Maki aus den ganzen Animäes und Mangas schmeckt.

00:01:25: Die ich so gern gucke bzw.

00:01:27: lese.

00:01:29: Oh!

00:01:30: Sag mal ... Das Bild da vorne an der Wand...

00:01:34: Bild?

00:01:36: Was ist denn für ein

00:01:36: Bild?!

00:01:37: Na das da!

00:01:40: Ist das etwa eine Hase, die aufrecht steht und einen großen Stab aus Holz in

00:01:45: der Pfote

00:01:46: hält?

00:01:47: Ja!

00:01:48: Sieht ganz so aus Und neben ihnen ist jetzt eine Frau.

00:01:53: Sind das vielleicht zwei Figuren aus einem Märchen oder so etwas Ähnliches?

00:01:58: So etwas Ä?

00:01:59: ähnliches, ja!

00:02:01: Dieses Bild bezieht sich auf die Legende des Mondhasen.

00:02:05: Die Legende Des Mondhasens?

00:02:08: Das klingt ja

00:02:09: spannend!

00:02:10: Davon habe ich noch nie gehört...

00:02:12: Es ist schon viele hundert Jahre her, da machte sich eines Tages der Mondgott als Bettler verkleidet auf den Weg zur Erde.

00:02:21: Dort wanderte er umher und traf viele unterschiedliche Wesen.

00:02:26: Als er hungrig von der Reise wurde, bat er drei Tiere um etwas zu essen – einen Fuchs, einen Affen und einen Hasen!

00:02:37: Einen Affen?

00:02:39: Mit denen

00:02:39: habe ich

00:02:40: auch schon reichliche Erfahrungen gesammelt.

00:02:42: Weißt du noch, Anna?

00:02:43: Irgendwie wollen die mir immer meinen abenteurer Archäologenhut stehlen!

00:02:47: Wie damals auf der

00:02:48: Papaya-Plantage?!

00:02:50: Ben... Taco mir erzählt doch

00:02:52: gerade vom Mondgott!

00:02:55: Entschuldige!

00:02:56: Kein Problem.

00:02:58: Wo war ich...?

00:03:00: Ach ja ... Der Mondgot bat einen Fuchs, einen Affen und einen Hasen um etwas zu essen.

00:03:08: Sie hatten leider nichts bei sich, darum machten sie sich daran etwas Essbares für den Bettler zu finden.

00:03:14: Denn sie wussten nicht das es eigentlich der Mondgott war!

00:03:19: Der Fuchs brachte ihm schließlich einen Fisch, die ihn er gefangen hatte... ...der Affe früchte, die er gesammelt hatte.

00:03:26: Nur der Hase konnte ihm nichts bringen und wollte sich darum selbst als Mahl für den Bettler anbieten.

00:03:33: Oh nein?

00:03:35: Das ist ja schrecklich!

00:03:37: Das kann man wohl so sagen.

00:03:39: Aber keine Sorge, die Geschichte ist ja noch nicht vorbei!

00:03:43: Die Opferbereitschaft des Hasen beeindruckte den Mondgott der ihn daraufhin mit sich in den Himmel nahm wo er fortan zusammen mit der Mondgöttin Chang'e lebte und Mochi stampft.

00:03:56: Darum hatte auf dem Bild den großen Holzstab in der Hand ein Werkzeug zum Mochi stampfen.

00:04:02: Und wenn man den Mond ganz genau beobachtet Dann sieht man noch heute die Umrisse des Hasen bei der Arbeit.

00:04:11: Wow, was für eine tolle Geschichte!

00:04:14: Eine richtig tolle Geschichte?

00:04:17: Der Mondgott hat den Hasen also belohnt weil er so selbstlos war und seitdem lebt er mit der Mondgöttin auf dem Mond und macht dort leckere Mochis.

00:04:27: Ich muss schon sagen das würde mir auch gefallen

00:04:29: Wirklich?!

00:04:31: Aber du weißt doch überhaupt nicht wie man Mochies macht?

00:04:35: Ähm ja Und allein immer die Möglichkeit zu haben, welche zu naschen.

00:04:40: Das wäre super!

00:04:42: Also wenn du nach den Rahmen noch Lust auf eine Nachttisch hast dann könnte ich euch zu einer befreundeten Familie bringen, die Mochis herstellt

00:04:53: Was?

00:04:53: Wirklich?!

00:04:55: Das wäre ja großartig.

00:04:56: Dann lernen wir wie man Mochies macht.

00:04:59: Genau wieder Mondhase.

00:05:01: Ich freue mich, dass ihr euch so für unser traditionelles japanisches Essen und unsere Legenden interessiert.

00:05:08: Das tun wir wirklich!

00:05:09: Wir waren sogar schon mal in Japan und haben etwas über Tofu gelernt... ...und über die etwas gruselige Kizune.

00:05:16: So eine Art Fuchswesen, das die Gestalt einer Frau annehmen kann.

00:05:20: Oh ja?

00:05:21: Das war ein Abenteuer, kann ich dir sagen.

00:05:23: Wir sind nämlich einer Kizunee begegnet.

00:05:27: Zumindest hat alles dafür gesprochen.

00:05:30: Aus eurer Begeisterung schließe ich, dass wir schnell aufbrechen sollten!

00:05:35: Esst in Ruhe eure Rahmen auf und dann machen wir uns auf den Weg.

00:05:55: Hier ist es wirklich

00:05:56: schön

00:05:57: Die vielen alten Häuser Und die kleinen verwinkelten Gassen.

00:06:01: Wie in einem meiner Mangas sieht das hier aus?

00:06:03: Als wäre ich direkt hineingefallen

00:06:06: Stimmt,

00:06:07: aber

00:06:08: irgendwie ist es auch merkwürdig.

00:06:10: Bei den vielen kleinen Abzweigungen hab ich keine Ahnung mehr wo wir genau sind!

00:06:16: Zum Glück ist Takumi bei uns und ihn hätten wir uns sicher total verlaufen.

00:06:20: Das kann wirklich schnell passieren wenn man sich hier nicht auskennt

00:06:23: Wo wir gerade von sich auskennen sprechen.

00:06:26: Ich weiß gar nicht ob alle Kinder die uns hören wissen was Mochis sind.

00:06:30: Vielleicht sollten wir das kurz erklären.

00:06:32: Gute Idee, Anna.

00:06:34: Also Mochis sind kleine Runde Reiskuchen aus Klebreis.

00:06:38: Aber anders als Kuchen, die wir so kennen, werden sie nicht gebacken.

00:06:42: Wenn sie frisch sind haben Sie eine ganz weiche Konsistenz und innen ist oft eine süße Füllung aber es gibt's ja auch mit herzhafter Füllungen.

00:06:52: Sehr gut erklärt!

00:06:54: Vor allem an Festtagen wie dem Neujahrsfest oder auch dem Mundfest werden Mochies gerne gegessen.

00:07:01: Heutzutage kann man sie nicht nur in Japan bekommen, sondern auf der ganzen Welt und jeder verwendet andere Geschmacksrichtungen.

00:07:08: Zum Beispiel gibt es mittlerweile auch Mochis mit Schokoladengeschmack!

00:07:13: So wurde mit der Zeit aus einer traditionellen Süßspeise Eine moderne Leckerei.

00:07:19: Wirklich spannend, wie sich Lebensmittel, die es früher nur an einem Ort gab über die ganze Welt verbreiten?

00:07:25: Ich mag so etwas sehr!

00:07:26: Also nicht nur weil das lecker ist sondern weil man durch die unterschiedlichen Gerichte neue Kulturen kennenlernt.

00:07:32: Nichts verbindet so sehr wie gutes Essen.

00:07:36: Da muss ich dir recht geben.

00:07:38: Gemeinsames Essen verbindet.

00:07:41: Oh, Takumi... Warum bleibst du denn so plötzlich

00:07:44: stehen?!

00:07:44: Weil wir da sind.

00:07:47: Oh, hört ihr das?

00:07:48: Was ist

00:07:49: das?!

00:07:51: Keine Ahnung.

00:07:52: Aber wir werden es sicher gleich herausfinden Denn dieses dumfe Geräusch kommt aus dem Haus vor dem Takumi stehen geblieben ist.

00:07:59: Sehr gut beobachtet Anna.

00:08:01: Hier in diesem traditionellen Geschäft Werden Mochis hergestellt Und zwar so wie man es vor vielen hundert Jahren gemacht hat.

00:08:11: Und wie ist der Mondhase heute noch tut?

00:08:15: Richtig.

00:08:16: Kommt, lasst uns reingehen!

00:08:22: Ein richtig schöner alter Laden... Hallo!

00:08:27: Dürfen wir kurz...?

00:08:28: Hallo!

00:08:29: Entschuldigen Sie dass wir hier so rein platzen.

00:08:31: Ähm ich

00:08:32: bin Anna Ich bin

00:08:33: Ben.

00:08:33: Lasst euch nicht stören!

00:08:35: Ich habe hier zwei Freunde die sich einmal anschauen wollen wie Mochis gemacht werden.

00:08:41: Tja, und wie ihr seht wird hier der Reiß für die Morgis gestampft.

00:08:45: Das konntet er ja schon von draußen hören.

00:08:48: Aha!

00:08:49: Das sieht ziemlich gefährlich

00:08:51: aus.

00:08:52: Find ich auch... Der Mann steht mitten so einer großen Schlüssel aus dickem Holz.

00:08:59: Das erinnert mich irgendwie an den riesigen Müllstein, den Anna und ich vor einiger Zeit auf einen Mittelaltermarkt gesehen haben.

00:09:06: Damit wird Getreide zum Miel

00:09:07: gemahlen.

00:09:08: Aber gemahlen wird der Reiß hier ganz und gar

00:09:11: nicht!

00:09:11: Nein, er wird von dem Mann mit diesem großen und sehr dicken Holzstab gestampft?

00:09:18: Er lässt den Stab immer wieder mit Kraft in die riesige Holzschüssel fallen... ...und die Frau, die daneben

00:09:24: sitzt?!

00:09:25: Die macht zwischen den Schlägen immer etwas mit ihren Händen.

00:09:29: Was...?

00:09:31: Sie schiebt die Masse in der Schale immer wieder zusammen, so dass mit dem nächsten Schlag möglichst viel getroffen wird.

00:09:39: Wenn sie da nicht aufpasst dann könnte der Stab ihre Hände treffen!

00:09:42: Ja das könnte er... Beim Mochi-Stampfen braucht es höchste Konzentration.

00:09:48: Die beiden haben einen Rhythmus und wenn einer aus dem Rhythmuss kommt, dann kann das durchaus zu Verletzungen führen.

00:09:55: Darum wird das traditionelle Mochi Stampfen auch als hohe Kunst angesehen!

00:10:00: Das glaube ich gern.

00:10:02: Es sieht auch sehr aufwendig aus.

00:10:03: Ach so viel Arbeit für eine Süßigkeit... naja aber wir wissen ja auch dass Bombon machen auf traditionelle Weise auch sehr offendig ist.

00:10:13: Wisst ihr, der Klebreis ist eine bestimmte Reissorte die wie der Name schon sagt sehr gut zusammenklebt.

00:10:20: Das ist wichtig damit die Mochis später ihre Konsistenz bekommen.

00:10:25: Der Reiß wird dafür zunächst gedämpft also erhitzt und anschließend in dem Holzmörser mit dem Stab gestampft.

00:10:33: so entsteht der Teig für die Moches.

00:10:35: Ah verstehe!

00:10:36: Und damit es möglichst gleichmäßig wird bewegt die Frau ihn immer wieder.

00:10:40: Genau Sie benutzt ihn auch immer wieder mit ein bisschen Wasser, damit er geschmeidig und elastisch wird.

00:10:46: Und wenn der Teig fertig ist?

00:10:48: Dann formt man ihn zu kleinen Kügelchen die man dann zum Beispiel mit süßer Bohnenpaste füllt oder?

00:10:54: Richtig!

00:10:55: Man drückt die Kügelchne etwas platt legt die Füllung auf den Teig und rollt ihn dann in den Händen zusammen.

00:11:02: Damit die Mochis nicht zusammenkleben werden sie noch in Speisestärke oder bei modernen Varianten auch in Kokosflocken gerollt.

00:11:11: klingt gar nicht so schwer.

00:11:12: Also bis auf den Teil mit dem Reis stampfen!

00:11:16: Ja, man könnte denken dass der Rest ein Kinderspiel ist... Entschuldigt mich kurz ich bin gleich wieder da!

00:11:23: Ähm

00:11:25: ja klar wir gucken einfach noch ein bisschen zu wie der Teig geschlagen wird.

00:11:30: Das klang schon etwas mysteriös findest du nicht?

00:11:34: Ja schon!

00:11:36: Guck mal Takumi geht zu der Frau was wir wohl besprechen.

00:11:41: Keine Ahnung, ich kann nichts verstehen.

00:11:45: Oh sieh mal!

00:11:45: Jetzt winkt er uns zu sich

00:11:48: Was das wohl so bedeuten hat?

00:11:50: Es gibt nur einen Weg das herauszufinden.

00:11:53: Komm, ähm du hast uns her gewunken

00:11:58: Takumi Ganz recht Ich habe mit meiner Freundin der Besitzerin gesprochen und sie hat zugestimmt dass ich euch das hier zeigen darf.

00:12:09: Das hier?

00:12:10: Du meinst den Raum hinter dir.

00:12:13: Was

00:12:13: passiert denn da drin?

00:12:17: Oh!

00:12:18: Hier wird der Mochi-Teig verarbeitet.

00:12:20: Wie toll,

00:12:21: das will ich mir unbedingt angucken...

00:12:23: Nein nein nicht angucken.

00:12:26: Ihr werdet selbst Mochis machen.

00:12:28: Oh

00:12:29: wirklich?!

00:12:30: Wirklich?

00:12:31: Oh wirklich keine Sorge Das ist nicht so schwierig.

00:12:37: Ähm,

00:12:37: also wenn du das so sagst, dann glaube ich eher, dass es das doch ist oder?

00:12:43: Auch hier gibt es nur eine Möglichkeit, das herauszufinden!

00:12:56: So, was ist also der

00:12:58: Mochi-Machraum?!

00:13:00: Was kommt jetzt?

00:13:01: Jetzt zieht ihr diese Schürzen an und kommt mit mir zu dem Tisch her.

00:13:06: Es liegt alles bereit Der Mochiteig verschiedene Füllungen Speisestärke Kokos raspeln Und eine Schüssel mit Wasser.

00:13:17: Okay, fertig!

00:13:20: Dann nehme ich mir jetzt einfach etwas vom Mochi-Teig aus der Schüssel und rolle ihn zwischen den Händen zu einer kleinen Kugel.

00:13:27: Das sollte machbar sein.

00:13:30: Oh, der Teig ist ja noch warm.

00:13:33: Verflickst?

00:13:34: Und echt richtig klebrig... Anna, Takumi ... Ich könnte eure Hilfe gebrauchen.

00:13:43: Ben, jetzt hast du den Mochi-Teig an deinen Händen kleben und fiel zu viel davon.

00:13:49: Ich glaub', du solltest langsam einsehen dass Takumi nicht umsonst meinte das die Herstellung von Mochis eine echte

00:13:55: Kunst ist!

00:13:56: Ja aber Takumi, Du hast doch auch gesagt, dass es nicht so schwierig ist?

00:14:01: Wie

00:14:01: bekomme ich den Teig denn jetzt wieder von den

00:14:03: Händern?!

00:14:05: Keine Sorge Ben... Anna, befeuchte deine Finger etwas in der Wasserschale.

00:14:10: Dann kannst du den Teig von Ben's Händen ziehen ohne dass er an deinen Kleben bleibt!

00:14:15: Okay ...

00:14:20: Ich befreie dich, Ben.

00:14:23: So... Ah ja, das klappt doch gut.

00:14:28: Den restlichen Teil kannst du am Wasserhahn abspülen?

00:14:31: Danke, Anna.

00:14:38: Alles auf Anfang.

00:14:39: Meine Hände sind sauber und ich feuchte sie in der Wasserschale an.

00:14:43: Richtig, Takumi?

00:14:45: Richtig Ben!

00:14:46: Dann nehmt ihr euch eine kleine Portion Teig und rollt ihn zwischen den Handflächen.

00:14:54: So mit den angefeuchteten Händen klappt das wirklich ganz

00:14:59: gut.

00:15:00: Sie dürfen nun nicht zu feucht sein weil der Reißzeug dann nicht mehr klebt und die Mochis nicht mehr zusammenhalten.

00:15:07: Sehr gut und vollkommen richtig Anna.

00:15:11: so jetzt wo ihr eine kleine Kugel geformt habt drückt ihr sie platt Und in die Mitte könnt ihr dann etwas Füllung geben.

00:15:19: Sucht euch eine aus!

00:15:20: Hier gibt es die traditionelle rote Bohnenpaste, aber auch eine Matscha-Füllung, eine aus Sesam, Erdnuss oder verschiedenen Früchten.

00:15:30: Was für einer

00:15:31: Auswahl?!

00:15:32: Wie soll man sich da bloß entscheiden?

00:15:34: Also ich mag Früchte und würde die da nehmen.

00:15:38: Die richt nach Mango – und schmeckt bestimmt toll!

00:15:41: Ich denke, ich bleibe bei der traditionellen roten Bohnepaste... Einfach etwas davon auf den plattgedrückten Mochi-Teig geben und

00:15:51: vorsichtig

00:15:51: von allen Seiten

00:15:53: mit Teig

00:15:54: bedecken.

00:15:55: Oh nein!

00:15:57: Ich hab wohl zu viel Füllung genommen, sie quillt überall heraus ... So sollte das nicht aussehen?

00:16:04: Nein, das sollte es nicht.

00:16:06: Da musst du dir wohl noch mal die Hände waschen und von vorn anfangen.

00:16:10: Ja, das stimmt wohl.

00:16:19: Okay, jetzt aber.

00:16:22: Hände

00:16:22: anfeuchten,

00:16:23: etwas Teig nehmen zu einer

00:16:26: Kugel formen.

00:16:28: Platt

00:16:28: drücken und ein bisschen Füllung drauf machen.

00:16:32: Dann die Füllungen bedecken und zu einer kugel rollen.

00:16:37: Es hat geklappt!

00:16:38: Und jetzt noch etwas Speisesstärke ... Ach nein, ich nehme die Kokosraspeln.

00:16:43: Die passen gut zur Mango-Füllung.

00:16:46: Und

00:16:46: rollen so.

00:16:48: Jetzt ist der Teig außen nicht mehr so klebrig

00:16:51: Fertig!

00:16:53: Allerdings sehen unsere Mochis bei Weitem nicht so schön aus wie die, die man vorn im Geschäft bewundern kann.

00:16:59: Leider nicht... Aber mit jeder Menge Übungen werden wir das sicher auch irgendwann hinbekommen

00:17:04: oder?

00:17:06: Da müssten wir aber noch sehr viel üben.

00:17:08: Ja, aber Hauptsache es schmeckt sagt Oma Charlie immer.

00:17:12: Ähm Takumi, dürfen jetzt unsere Mochies probieren?

00:17:17: Natürlich, probiert gern

00:17:19: Super!

00:17:20: Dann guten Appetit.

00:17:21: oder Itadakimasu, wie man hier in Japan sagt.

00:17:24: Itadaki-Mas!

00:17:27: Lecker!

00:17:29: Der Mochi Klebreis Teig hat eigentlich keinen großen Eigengeschmack aber durch die Füllung wird es schön fruchtig.

00:17:37: Die Bodenpaste macht das leicht süßlich und der Mochi ist recht bisfest ein bisschen wie ein weiches Gummibärchen.

00:17:47: Richtig, richtig lecker.

00:17:49: Danke, Takumi, dass du uns das gezeigt hast!

00:17:52: Das hab ich doch sehr gern getan...

00:17:55: Wir müssen uns auch bei deinen Freunden bedanken bevor wir gehen.

00:17:58: Das war echt nett

00:17:59: von ihnen.

00:18:00: Absolut und wir müssen noch ein paar Mochis kaufen.

00:18:04: Lass uns mal im Geschäft gucken welche Geschmacksrichtungen es da gibt.

00:18:20: Meinst

00:18:20: du, du hast auch wirklich genug Mochis gekauft Ben?

00:18:23: Na hör mal!

00:18:24: Du hast doch selbst so viele gekauft.

00:18:26: Stimmt... Die sollten für die restliche Zeit, die wir hier in Japan sind definitiv reichen.

00:18:33: Jetzt bin ich aber auch richtig müde.

00:18:37: Das war ein langer Tag und das ist schon dunkel geworden.

00:18:40: Ja, wir waren länger unterwegs als gedacht.

00:18:44: Jetzt müssen wir nur noch herausfinden wie wir zurück zu unserem Hotel kommen.

00:18:49: In welchem Hotel seid ihr denn?

00:18:50: Warte, ich seh mal kurz nach.

00:18:54: Ah hier!

00:18:55: Hier ist die Adresse.

00:18:56: Oh das ist gar nicht so weit weg.

00:18:59: Ich begleite euch zum Hotel.

00:19:01: Ein kleiner Spaziergang tut uns allen gut.

00:19:04: Vielen Dank Ja

00:19:05: danke

00:19:06: Und auch Danke nochmal für alles was du heute für uns getan hast.

00:19:10: Wir haben so viele spannende Sachen gelernt und probiert.

00:19:14: Keine Ursache.

00:19:15: Es hat mir wirklich großen Spaß gemacht.

00:19:18: Dann lasst uns mal los.

00:19:20: Wir müssen da lang.

00:19:23: Äh, Anna?

00:19:24: Was guckst du denn so nach oben?

00:19:27: Ich guck mir den Mond an!

00:19:29: Heute ist Vollmond.

00:19:32: Oh, seht mal...

00:19:33: Was

00:19:33: denn?!

00:19:37: Ist das etwa...?

00:19:38: Ja, ich sehe es ganz deutlich.

00:19:42: Da ist der Mondhase beim Motschi-Stampfen.

00:19:46: Seht

00:19:46: ihr?

00:19:47: Oh ja, ich seh ihn auch.

00:19:49: Wie schön.

00:19:50: Ich hab's euch doch gesagt.