00:00:07: Jami,

00:00:07: der Kinder-Podcast.

00:00:09: Kaffeesatz und Pilze.

00:00:12: Was wird denn das?

00:00:30: Das ist wie schönes Winterwetter, oder?

00:00:33: Der Schnee glitzert in den Bäumen.

00:00:36: Wenn es nur nicht so kalt wäre.

00:00:40: Aber unser Waldspaziergang macht trotzdem Spaß.

00:00:44: Find ich auch.

00:00:45: Wir haben sogar schon einen Fuchs gesehen.

00:00:48: Der hatte bestimmt Hunger.

00:00:50: Apropos

00:00:51: Hunger, sobald wir zurück bei mir sind, koch ich was richtig Leckeres.

00:00:56: Ich dachte an eine Gemüsesuppe mit Tofu und ...

00:01:00: Oh.

00:01:00: Ah.

00:01:02: Jule

00:01:02: ruft an.

00:01:04: Deine kleine Cousine?

00:01:06: Geht doch mal

00:01:06: ran.

00:01:06: Ja.

00:01:08: Hallo, Jule.

00:01:10: Ich mach grad mit Ben einen Spaziergang durch den Winterwald.

00:01:13: Warte kurz, ich mach mal den Lautsprecher an, dann kann Ben mithören.

00:01:16: Egal, wo ihr gerade seid, ihr müsst um mir kommen.

00:01:19: Ich brauche nämlich Hilfe von den allerbesten ... Und warum rufst du uns

00:01:27: dafür an?

00:01:28: Na, weil wir doch die Besten sind, Anna.

00:01:30: Hast du unseren Einsatz beim großen Champignon-Zucht-Wettbewerb schon vergessen?

00:01:36: Wann war das genau?

00:01:37: Vor zwei Jahren oder so.

00:01:38: In Oma-Charlies Keller.

00:01:40: Na?

00:01:42: Ach ja, stimmt.

00:01:44: Damals haben wir mit so einem Profi-Anzucht-Zett richtig tolle und große Champignons gezüchtet.

00:01:49: Unser Freund Paul de Lisieux fand sie auch super.

00:01:52: Ich züchten.

00:01:55: Wir können auch Champignons züchten, hat meine Lehrerin gesagt.

00:01:58: Das ist für so ein Schulprojekt und ich hab fünf Wochen Zeit.

00:02:04: Kommt darauf an, welche Pilzsorte man züchten will.

00:02:08: Aber bei Champignons müsste das ... Nee, ich will keine Champignons.

00:02:13: Aber hast du nicht gerade gesagt, deine Lehrerin hätte ... Ich will was Alldings, was ihr damals hattet.

00:02:24: Also brauche ich eure Hilfe.

00:02:26: Ihr wisst doch schon viel mehr als ich.

00:02:29: Na gut, das klingt auf jeden Fall spannend.

00:02:33: Also, Ben, deine Suppe muss noch etwas warten.

00:02:36: Jule ruft uns zum Einsatz.

00:02:37: Oh, Menno.

00:02:39: Ich hab mich schon so darauf gefreut.

00:02:41: Ben, ich habe hier frischen

00:02:43: Schokokuren

00:02:44: von meiner Mama.

00:02:46: Und der heiße

00:02:46: Kakao ist auch gleich fertig.

00:02:49: Wir sind schon unterwegs.

00:03:00: Eine tolle Idee.

00:03:02: Kuchen und Kakao in eurem großen Gewächshaus zu servieren.

00:03:07: Hast du den Tisch selbst dekoriert?

00:03:10: Nicht ganz.

00:03:11: Meine Mama hat mir vorhin geholfen.

00:03:13: Sie kann das besser als ich.

00:03:15: Aber ich fand es so gemütlich hier drin mit den Decken und diesem Heizlüfter und so.

00:03:21: Es ist ja richtig viel Platz.

00:03:23: Und außerdem ist das hier

00:03:27: der

00:03:27: Ort.

00:03:28: Der Ort?

00:03:31: Für?

00:03:31: Äh,

00:03:32: unsere Kuchenkakaopause?

00:03:35: Nee, für meine Pilzzucht natürlich.

00:03:38: Hier werde ich das

00:03:39: machen.

00:03:41: Im Gewächshaus deiner Eltern?

00:03:43: Ja?

00:03:43: Dass überall Glaswände hat und volles Licht?

00:03:47: Brauchen Pilze nicht ein dunkleres Plätzchen, um gut wachsen zu können?

00:03:51: Bei unseren Champignons war das damals so.

00:03:54: Deswegen haben wir sie in Oma Charlie's Keller gezüchtet.

00:03:57: Aber hier, hier ist es doch viel zu hell.

00:04:01: Ja, stimmt.

00:04:02: Aber ich hab das schon genau geplant.

00:04:04: Und gestern hab ich auch noch mal was gelesen.

00:04:06: In so einem Pilzebuch aus der Schulbibliothek.

00:04:09: Da stand, Suchtpilze brauchen einen feuchten, kühlen und schattigen Standort.

00:04:15: Und deshalb hab ich das hier schon vorbereitet.

00:04:19: Tada!

00:04:21: Da liegt eine große Plastikplane in der Ecke des Gewächshauses.

00:04:26: Und damit machst du

00:04:28: was?

00:04:28: Was wird meine Pilzeckel?

00:04:33: Ich kann die Plane hier an den

00:04:34: Ecken festbinden

00:04:36: und so ganz leicht spannen.

00:04:37: Und dann stelle ich meine Pilzsuchtgefäße darunter.

00:04:40: So nennt man die nämlich.

00:04:42: Hier ist es ein bisschen feucht, nicht zu kalt und nicht zu warm.

00:04:46: Und mit der Plane ist es auch etwas dunkler.

00:04:49: Also all das, was Zuchtpilze mögen.

00:04:51: Na, was sagt ihr?

00:04:53: Wow!

00:04:53: Du bist ja wirklich gut vorbereitet.

00:04:56: Ich ziehe meinen nicht vorhandenen Hut vor deiner Vorbereitung.

00:05:00: Klingt so, als hättest du einen Plan.

00:05:02: Wie sieht der denn genau aus?

00:05:04: Ja, der Plan steht schon.

00:05:06: Ich hab mir auch noch Hilfe von Herrn Raubers geholt.

00:05:09: Er ist ein Freund von meinen Eltern.

00:05:11: Und er ist Hobbypilz-Züchter.

00:05:13: Und er hat mir gesagt, ich soll für meine Zucht im Gewächshaus am besten Kaffeesatz benutzen.

00:05:18: Also für die Pilzart, die ich haben will.

00:05:20: Das soll damit ziemlich einfach sein.

00:05:22: Aber nur wenn der Kaffeesatz nicht älter als drei Tage ist.

00:05:26: Deshalb habe ich bei uns und unseren Nachbarn schon ganz viel eingesammelt.

00:05:30: Kaffeesatz?

00:05:31: Im Ernst?

00:05:32: Das klingt

00:05:34: interessant.

00:05:36: Was es alles gibt.

00:05:37: Aber

00:05:38: du brauchst neben dem Kaffeesatz dann auch noch professionell vorkultivierte Pilzobstraite.

00:05:44: Also ganz speziellen Nährboden für die Pilze.

00:05:47: Und dann noch sogenannte Pilzbruten.

00:05:50: So nennt man die Pilzsamen.

00:05:52: Hast du das da?

00:05:52: Klar, hab ich mir alles schon von Henrauber's geholt.

00:05:56: Der hat mir auch eine Anleitung zum Züchten aufgeschrieben und mir Zuchttöpfe

00:05:59: aus

00:06:00: Ton ausgeliehen.

00:06:01: Mit so durchsichtigen Belüftungsdeckeln.

00:06:03: Toll, oder?

00:06:04: Echt super.

00:06:06: Dann fehlt jetzt nur noch eine wichtige Info.

00:06:09: Die da wäre?

00:06:11: Na, welche Pilze du eigentlich züchten willst, Jule?

00:06:15: Ah, ja!

00:06:15: Stimmt, ja.

00:06:16: Das hab ich noch gar nicht erzählt.

00:06:18: Also, ich werde... Moment, ich hab mir dazu schon etwas in mein Notizheft geschrieben.

00:06:27: Äh, ja.

00:06:28: Ähm... Der Austernpilz gehört neben Pfefferlingen, Maronen und Champignons mit zu den beliebtesten Speisepilzsorten in Deutschland und soll auf Kaffeesatz gut wachsen.

00:06:41: Also das hat Herr Raubers gesagt.

00:06:43: Also wir haben ja unsere Champignons in Gefäßen mit Erde gezüchtet.

00:06:47: Pilze wachsen aber an vielen verschiedenen Orten.

00:06:50: Zum Beispiel auf Baumstemmen im Wald.

00:06:52: Das hast du bestimmt auch schon mal gesehen.

00:06:54: Oder sie wachsen direkt in Gartenbeten, in Kisten, im Keller.

00:06:58: Und man kann sie sogar auf Strohballen züchten.

00:07:00: Ich bin jedenfalls sehr gespannt, wie das mit dem Kaffeesatz klappt.

00:07:05: Ich auch.

00:07:05: Dann fangen wir jetzt an, ja?

00:07:07: Ich will nicht mehr warten.

00:07:08: Los, kommt mit zum Shoppen.

00:07:09: Da steht alles, was wir brauchen.

00:07:19: Oh, mein Zuchtopf hier ist vorbereitet.

00:07:23: Der Kaffeesatz ist verteilt.

00:07:25: zusammen mit dem Nährboden und den Samen.

00:07:28: Der Belüftungsdeckel ist auch eingerichtet.

00:07:31: Ich bin also bereit.

00:07:33: Sag mal, Jule, braucht denn der Austernpilz auch mehrere Wochen Durchwachszeit?

00:07:37: Äh,

00:07:37: was?

00:07:38: Was meinst du genau?

00:07:39: Ben meint, ob der Austernpilz auch eine längere Zeit braucht, bis sich aus dem Kaffeesatz das sogenannte Pilzmüzeel ansiedelt.

00:07:47: Das sind diese langen weißlichen Fäden, die der Pilz bildet, um zu wachsen.

00:07:52: Bei unseren Champignons damals hat es mehrere Wochen gedauert.

00:07:55: Genau!

00:07:56: Denn erst wenn die komplette Kaffeesatzmischung mit diesem grau-weißen Film überwuchert ist, kann man mit den ersten Pilzen rechnen.

00:08:03: Ach so!

00:08:04: Ja, also das

00:08:05: hat Herr Raubers

00:08:05: auch gesagt, dass mit der Wachstumszeit das dauert wirklich mindestens so zwei oder drei Wochen.

00:08:11: Also ganz schön lang.

00:08:13: In der Zeit soll ich dann diese Substrate immer feucht und kühl halten und dann wird es gut klappen.

00:08:18: So, ich bin jetzt auch fertig mit meinem Zuchttopf.

00:08:21: Und du Anna?

00:08:22: Ich auch gleich.

00:08:24: So, noch den Kaffeesatz festklappen und kurz angießen.

00:08:32: Fertig!

00:08:33: Und jetzt kommen die drei Zuchttöpfe unter die Plane, oder?

00:08:37: Genau, wir stellen sie ganz nach hinten in die Ecke, in den Schatten.

00:08:41: So, erledigt.

00:08:45: Okay,

00:08:46: ich bin so gespannt, ob das klappt.

00:08:48: Tja, ähm, und nun?

00:08:51: Naja, es ist noch

00:08:53: Schokokuchen

00:08:54: übrig.

00:08:55: Und in der Thermoskanne ist auch noch Kakao.

00:09:00: Ben hat recht, wir müssen jetzt ja eh warten.

00:09:03: Auch wenn ich das voll doof finde, dass das so lange dauert.

00:09:07: Na ja, aber da kann man nichts machen.

00:09:10: Wir essen jetzt noch ein bisschen Kuchen und vielleicht können wir auch noch was spielen.

00:09:14: Und in drei Wochen kommt ihr wieder, ja?

00:09:16: Hoffentlich ist dann schon

00:09:17: was passiert.

00:09:18: Genau so machen wir es.

00:09:20: Ja.

00:09:29: Ich bin so aufgeregt.

00:09:31: Hoffentlich hat es geklappt.

00:09:33: Ich habe vor knapp einer Woche das letzte Mal nachgeschaut.

00:09:36: Da war aber noch nicht ganz so viel zu sehen.

00:09:39: Wir haben heute extra einen Termin verschoben, damit wir die Pilze begutachten können.

00:09:43: Na los, Jule.

00:09:44: Lüfte die Plane.

00:09:46: Ja,

00:09:46: los.

00:09:47: Ich bin total gespannt, ob etwas zu sehen ist.

00:09:50: Also auf drei.

00:09:53: Eins, zwei und drei.

00:10:01: Ich kann es durch den Belüftungsdeckel sehen.

00:10:04: Ganz viel grauweißer Flaum auf dem Kaffeesatz.

00:10:07: In allen drei Zuchtöpfen.

00:10:09: Das Mezel

00:10:10: ist da.

00:10:11: Das heißt, es hat mit der Ansucht geklappt und ganz bald kommen dann hoffentlich die ersten Osternpilze raus.

00:10:28: Die werden

00:10:29: staunen.

00:10:30: Das heißt, du hast alles richtig gemacht und die Zuchttöpfe auch immer feucht und dunkel gehalten.

00:10:36: Übrigens, wo wir gerade das Mützel erwähnt haben.

00:10:39: Ja?

00:10:40: Also, die allgemein bekannten Fruchtkörper, die über der Erde zu sehen sind und die wir als Pilze kennen, sind ja nur der kleine Teil des Organismus.

00:10:49: Der viel größere Teil, eben das Mycel, befindet sich unter der Erde.

00:10:55: Und dazu haben Ben und ich ein paar spannende Infos für dich zusammengesucht.

00:10:59: Genau!

00:11:00: Es ist nämlich so, dass der bislang größte Pilz der Welt in Oregon in den USA gefunden wurde.

00:11:06: Er gehört zur Gattung Hallimarsch.

00:11:09: Lustiger Name, oder?

00:11:10: Die Pilzfäden von diesem Pilz, also das Mezel, wächst unterirdisch über eine Fläche von tausendzweihundert Fußballfeldern.

00:11:20: Die Pilzfäden von diesem Pilz, also das Mezel, wächst unterirdisch über eine Fläche von eintausendzweihundert Fußballfeldern.

00:11:29: Es wird vermutet, dass der Pilz bereits achttausendfünfhundert Jahre alt ist und über vierhunderttausend Kilogramm wiegt.

00:11:37: Das ist ungefähr so viel wie zwei bis drei Blauwale zusammen.

00:11:42: Wahnsinn, oder?

00:11:44: Wie Blauwale?

00:11:46: Das sind doch die

00:11:46: größten Ehre der Welt.

00:11:49: Stimmt, unter den Tieren.

00:11:51: Dieser Pilz ist aber das größte bekannte Lebewesen der Welt überhaupt.

00:11:57: Genau, da gibt es ja Unterschiede.

00:12:00: Pilze sehen zwar wie Pflanzen aus, aber sie sind weder Pflanzen noch Tiere, sondern eine eigene Form von Lebewesen.

00:12:07: Diese nennt man Fungi.

00:12:09: Aber Pilze haben tatsächlich mehr mit Tieren gemeinsam, denn sie gewinnen ihre Energie zum Leben nicht aus Sonnenlicht wie Pflanzen, sondern sie essen dafür sozusagen fremde Biomasse.

00:12:20: Also Reste aus abgestorbenen Pflanzen oder Tieren.

00:12:22: Oh,

00:12:23: was

00:12:23: echt?

00:12:24: Das ist ja cool.

00:12:26: Hm.

00:12:27: Außerdem sind Pilze das Internet der Bäume.

00:12:31: Denn über das Pilzgeflecht tief im Boden können sich die Bäume sozusagen unterhalten.

00:12:36: Also jedenfalls so in der Art.

00:12:38: Und es gibt mindestens dreißig Pilzarten, die sogar im Dunkeln leuchten können.

00:12:43: Das machen sie mit Hilfe einer chemischen Reaktion, die man Bioluminescence nennt.

00:12:47: Ja, so wie das auch die Glühwürmchen machen, wenn sie leuchten.

00:12:51: Das haben wir ja schon mal in einer Podcastfolge live miterlebt.

00:12:54: Das war richtig toll.

00:12:56: Oh ja, das war ein mega Erlebnis.

00:12:59: Übrigens, die Wissenschaft geht davon aus, dass es ein paar Millionen Arten von Pilzen auf der Erde gibt.

00:13:05: Aber nur ein Bruchteil davon ist erforscht.

00:13:08: Und ein noch geringerer Teil davon ist überhaupt essbar.

00:13:11: Und es gibt noch so viel mehr spannende Dinge über Pilze zu erzählen.

00:13:15: Sogar Dinge, von denen noch kein Mensch etwas weiß.

00:13:18: Verrückt, oder?

00:13:20: Also, ich hätte nicht gedacht, wie spannend Pilze sind.

00:13:24: Das wusste ich alles noch gar nicht.

00:13:27: Ich habe eine Idee.

00:13:28: Ich wünsche mir von meinen Eltern ein eigenes Buch über alle Pilze der Welt.

00:13:32: Denn jetzt will ich noch mehr wissen.

00:13:35: Mit deinen eigenen Pilzen ist ja ein Anfang gemacht.

00:13:38: Es dürfte auch nicht mehr so lange dauern.

00:13:41: Rufst du uns gleich an, wenn du etwas entdeckst?

00:13:44: Na klar.

00:13:45: Ich schau jetzt jeden Tag nach, ob ein Pilz rauskommt.

00:13:47: Und dann müsst ihr sofort

00:13:48: herkommen.

00:14:00: Wir sind zu schnell gekommen, wie wir konnten.

00:14:03: Wo sind sie?

00:14:04: Wie sehen sie aus?

00:14:05: Sind sie schon groß?

00:14:07: Anruf, Jule.

00:14:08: Also, wie sieht's aus?

00:14:10: Es sind sechs Tage vergangen, seit wir zuletzt hier waren.

00:14:13: Das heißt... Das kippt ja

00:14:21: nicht.

00:14:22: Ich hab die Lüftungsdeckel vorhin schon abgemacht.

00:14:25: Extra für euch.

00:14:28: Das sind ja richtig viele Pilze zu sehen.

00:14:31: So sehen Frische aus, dann Pilze also

00:14:33: aus.

00:14:34: Meine Mama und ich haben gestern auch noch ein bisschen im Internet recherchiert.

00:14:38: Und ich habe mir die wichtigsten Sachen aufgeschrieben.

00:14:42: Wo ist denn mein Notizheft?

00:14:45: Ah, hier.

00:14:50: Der Austernpilz ist der zweitbeliebteste Kulturpilz der Welt.

00:14:54: Er hat einen runden, muschelförmigen Kopf.

00:14:57: Sein Hütchen ist weiß bis braun.

00:15:00: Er stammt wahrscheinlich ursprünglich aus Südostasien, hat viele wichtige Vitamine, einen fleischigen, würzigen Geschmack und den Stil kann man mitessen.

00:15:10: Und wenn ich das richtig sehe, sind diese ja auch schon bereit zum ärmten, oder?

00:15:16: Ich kann ja mal direkt ein paar...

00:15:18: Aua!

00:15:22: Nix da, Finger weg!

00:15:24: Noch das?

00:15:24: Hast du die nicht ernten?

00:15:25: Ich muss die Zucht noch meiner Lehrerin zeigen für das Schulprojekt.

00:15:29: Schon vergessen?

00:15:31: Stimmt, da war ja was.

00:15:33: Ich war nur so gespannt, wie sie schmecken.

00:15:36: Ich auch, aber wir brauchen noch Geduld.

00:15:39: Wenn ich meine Schulnote bekommen habe, dann ernten wir zusammen und machen eine leckere Pilzwanne, okay?

00:15:46: Super Vorschlag!

00:15:48: Ich suche schon mal ein paar Rezepte raus.

00:15:50: Oma Charlie kennt da welche für Pilze mit Bandnudeln in einer Art Tomatensauce.

00:15:56: Allerdings könnten wir auch einen Pilzsalat oder eine Pilzsoße oder ein Pilzragu oder eine Pilzsuppe oder einen Pilzauflauf oder ... Ben!

00:16:08: Ja

00:16:08: Anna, was ist?

00:16:31: Das war Jami.

00:16:32: der Kinder-Podcast, präsentiert von Edeka.

00:16:35: Wenn du kein Abenteuer mehr von uns verpassen möchtest, dann kannst du unseren Podcast auch abonnieren.

00:16:41: Wir freuen uns auf dich.

00:16:42: Ja, mir gibt es übrigens auch als Heft.

00:16:44: Bis bald!

00:16:45: Deine Anna

00:16:45: und dein Ben.

00:16:47: Wir hören uns!